Por que é preciso cozinhar lagostas e caranguejos ainda vivos?

Algumas pessoas decidem não comer carne e derivados justamente para proteger os animais do cativeiro e do abate, processos envolvidos na cadeia agropecuária. Se pandas são carnívoros, por que vivem comendo bambu? Entenda Taturana: o que fazer em caso de queimadura? Além das carnes vermelhas e brancas tradicionais, os pescados também podem enfrentar condições adversas não só durante a pesca, mas até mesmo durante o preparo para a refeição. Isso porque alguns crustáceos, como lagostas e caranguejos, precisam ser cozinhados ainda vivos. Ou seja, morrem lentamente, conforme a fervura da água. -Entre no Canal do WhatsApp do Canaltech e fique por dentro das últimas notícias sobre tecnologia, lançamentos, dicas e tutoriais incríveis.- De acordo com o Chef Brito, da rede Kiichi restaurantes, esses animais liberam bactérias depois de mortos, podendo causar intoxicação alimentar. "Quando cozinha vivo, a temperatura já está elevada o suficiente para matar essas bactérias, tirando o risco de intoxicação", explica Brito. Ou seja, se você já viu em filmes ou séries esses animais tentando fugir da panela e escapar da cozinha, saiba que não se trata de mera ficção. Leia também: Inteligência Artificial 'traduz' emoções de animais Comer nozes no café da manhã pode melhorar a função cerebral, aponta estudo VÍDEO: WhatsApp "Procurando novas mensagens" | Como remover essa notificação e ativar as categorias delas Leia a matéria no Canaltech.

Mar 4, 2025 - 12:26

Por que é preciso cozinhar lagostas e caranguejos ainda vivos?

Algumas pessoas decidem não comer carne e derivados justamente para proteger os animais do cativeiro e do abate, processos envolvidos na cadeia agropecuária.

Além das carnes vermelhas e brancas tradicionais, os pescados também podem enfrentar condições adversas não só durante a pesca, mas até mesmo durante o preparo para a refeição.

Isso porque alguns crustáceos, como lagostas e caranguejos, precisam ser cozinhados ainda vivos. Ou seja, morrem lentamente, conforme a fervura da água.

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De acordo com o Chef Brito, da rede Kiichi restaurantes, esses animais liberam bactérias depois de mortos, podendo causar intoxicação alimentar.

"Quando cozinha vivo, a temperatura já está elevada o suficiente para matar essas bactérias, tirando o risco de intoxicação", explica Brito.

Ou seja, se você já viu em filmes ou séries esses animais tentando fugir da panela e escapar da cozinha, saiba que não se trata de mera ficção.

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