Soy un negado en la cocina y solo necesito tres ingredientes para preparar la mejor cena. Y no uso ni air fryer ni horno

A la hora de preparar platos saludables, solemos pensar en electrodomésticos como el horno o la freidora de aire. Sin embargo, las recetas que te vamos a compartir son muy sencillas de elaborar y no requieren el uso de ninguno de estos aparatos. Se trata de opciones ligeras, fáciles y rápidas de preparar, ideales para acompañar nuestras cenas o almuerzos. Además de ser platos saludable con raíces andaluzas, nos permiten aprovechar productos de temporada, contribuyendo así a nuestra economía. Aprovechando alimentos de temporada Imagen | Liliana Fuchs para DAP Al mencionar la gastronomía andaluza, quizás muchos piensen en el gazpacho o el salmorejo. Sin embargo, aunque pueda recordar a ellos, no tiene relación alguna. En este caso, no estamos ante una sopa o crema fría, sino ante una ensalada de bacalao y naranja, tan deliciosa como nutritiva y sencilla de elaborar. Para llevarla a la mesa solo necesitaremos tres ingredientes básicos: naranjas o mandarinas, bacalao (preferiblemente desmigado) y huevos. Este plato, además, es una receta tradicional de Semana Santa y tiene un nombre que puede llevar a confusión: salmorejo de Iznájar. Con esta preparación, no solo disfrutamos de un plato típico andaluz, sino que también aprovechamos las frutas de invierno antes de dar paso a las de primavera y verano, como las naranjas y las mandarinas. De influencia islámica, el salmorejo de Iznájar tiene su origen en la localidad que le da nombre. Relacionado con la mazamorra, en sus inicios se elaboraba con naranjas guasintonas y se preparaba la víspera para llevarlo al campo al día siguiente. Para su elaboración, basta con disponer de bacalao limpio, desalado y listo para consumir. Solo será necesario cocer los huevos que queramos añadir a la ensalada, pelar y trocear las naranjas, y aliñar todo con un buen aceite de oliva. Si queremos enriquecer el plato, podemos incorporar ingredientes opcionales como aceitunas, cebolla tierna o pan de higo, un producto tradicional de la zona que aportaba energía extra a los trabajadores. No solo es una excelente opción para la cena, sino que también podemos prepararlo con antelación, y que sirva para el día siguiente. Así, los ingredientes maceran y se integran mejor, permitiéndonos disfrutar de todo su sabor al día siguiente. Otro plato saludable Imagen | DAP Pero esta no es la única receta sencilla que nos permite aprovechar alimentos de temporada y productos que quizás ya tengamos en casa. Otra ensalada peculiar, también originaria del sur de la península, es el remojón granadino. Similar al salmorejo de Iznájar, comparte con él algunos ingredientes y, en Granada, suele servirse durante los meses de febrero y marzo como entrante, acompañando el contundente plato de Olla de San Antón, una receta tradicional que aprovecha los restos de la matanza. El remojón granadino es una ensalada fresca y tradicional que se elabora con ingredientes sencillos, resultando ligera y muy refrescante. Aunque su composición puede variar según la zona o los gustos personales, su base incluye naranja, bacalao, huevo duro, cebolla y aceitunas negras, además de aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. Para prepararlo, primero pela las naranjas, asegurándote de retirar completamente la parte blanca. Extrae los gajos sin membrana y colócalos en un bol. Aliña con dos cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre de Jerez, mezclando suavemente para que los sabores se integren bien. En Xataka Smart Home Las mejores recetas sencillas que puedes hacer en tu freidora de aire, aunque no tengas ni idea de cocinar Corta la cebolleta en juliana fina y las aceitunas en mitades. Aparte, escalda el bacalao en agua hirviendo durante un minuto y deja que se enfríe antes de manipularlo. Para el emplatado, distribuye todos los ingredientes en un plato hondo de forma equilibrada, asegurando una presentación atractiva. Como toque final, añade aceitunas o huevo cocido picado para aportar más textura y sabor. Se recomienda dejar reposar la ensalada en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se asienten y el plato se disfrute bien fresco. Foto de portada | Ron Lach Vía | DAP En Xataka SmartHome | Alexa tiene una función para guardarte las recetas de cocina en un solo lugar y dictártelas en cualquier momento: así funciona - La noticia Soy un negado en la cocina y solo necesito tres ingredientes para preparar la mejor cena. Y no uso ni air fryer ni horno fue publicada originalmente en Xataka Smart Home por Jose Antonio Carmona .

Mar 14, 2025 - 15:10

A la hora de preparar platos saludables, solemos pensar en electrodomésticos como el horno o la freidora de aire. Sin embargo, las recetas que te vamos a compartir son muy sencillas de elaborar y no requieren el uso de ninguno de estos aparatos.

Se trata de opciones ligeras, fáciles y rápidas de preparar, ideales para acompañar nuestras cenas o almuerzos. Además de ser platos saludable con raíces andaluzas, nos permiten aprovechar productos de temporada, contribuyendo así a nuestra economía.

Aprovechando alimentos de temporada

Imagen | Liliana Fuchs para DAP

Al mencionar la gastronomía andaluza, quizás muchos piensen en el gazpacho o el salmorejo. Sin embargo, aunque pueda recordar a ellos, no tiene relación alguna. En este caso, no estamos ante una sopa o crema fría, sino ante una ensalada de bacalao y naranja, tan deliciosa como nutritiva y sencilla de elaborar. Para llevarla a la mesa solo necesitaremos tres ingredientes básicos: naranjas o mandarinas, bacalao (preferiblemente desmigado) y huevos.

Este plato, además, es una receta tradicional de Semana Santa y tiene un nombre que puede llevar a confusión: salmorejo de Iznájar. Con esta preparación, no solo disfrutamos de un plato típico andaluz, sino que también aprovechamos las frutas de invierno antes de dar paso a las de primavera y verano, como las naranjas y las mandarinas.

De influencia islámica, el salmorejo de Iznájar tiene su origen en la localidad que le da nombre. Relacionado con la mazamorra, en sus inicios se elaboraba con naranjas guasintonas y se preparaba la víspera para llevarlo al campo al día siguiente.

Para su elaboración, basta con disponer de bacalao limpio, desalado y listo para consumir. Solo será necesario cocer los huevos que queramos añadir a la ensalada, pelar y trocear las naranjas, y aliñar todo con un buen aceite de oliva. Si queremos enriquecer el plato, podemos incorporar ingredientes opcionales como aceitunas, cebolla tierna o pan de higo, un producto tradicional de la zona que aportaba energía extra a los trabajadores.

No solo es una excelente opción para la cena, sino que también podemos prepararlo con antelación, y que sirva para el día siguiente. Así, los ingredientes maceran y se integran mejor, permitiéndonos disfrutar de todo su sabor al día siguiente.

Otro plato saludable

Imagen | DAP

Pero esta no es la única receta sencilla que nos permite aprovechar alimentos de temporada y productos que quizás ya tengamos en casa. Otra ensalada peculiar, también originaria del sur de la península, es el remojón granadino.

Similar al salmorejo de Iznájar, comparte con él algunos ingredientes y, en Granada, suele servirse durante los meses de febrero y marzo como entrante, acompañando el contundente plato de Olla de San Antón, una receta tradicional que aprovecha los restos de la matanza.

El remojón granadino es una ensalada fresca y tradicional que se elabora con ingredientes sencillos, resultando ligera y muy refrescante. Aunque su composición puede variar según la zona o los gustos personales, su base incluye naranja, bacalao, huevo duro, cebolla y aceitunas negras, además de aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.

Para prepararlo, primero pela las naranjas, asegurándote de retirar completamente la parte blanca. Extrae los gajos sin membrana y colócalos en un bol. Aliña con dos cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre de Jerez, mezclando suavemente para que los sabores se integren bien.

En Xataka Smart Home

Las mejores recetas sencillas que puedes hacer en tu freidora de aire, aunque no tengas ni idea de cocinar

Corta la cebolleta en juliana fina y las aceitunas en mitades. Aparte, escalda el bacalao en agua hirviendo durante un minuto y deja que se enfríe antes de manipularlo.

Para el emplatado, distribuye todos los ingredientes en un plato hondo de forma equilibrada, asegurando una presentación atractiva. Como toque final, añade aceitunas o huevo cocido picado para aportar más textura y sabor.

Se recomienda dejar reposar la ensalada en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se asienten y el plato se disfrute bien fresco.

Foto de portada | Ron Lach

Vía | DAP

En Xataka SmartHome | Alexa tiene una función para guardarte las recetas de cocina en un solo lugar y dictártelas en cualquier momento: así funciona

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La noticia Soy un negado en la cocina y solo necesito tres ingredientes para preparar la mejor cena. Y no uso ni air fryer ni horno fue publicada originalmente en Xataka Smart Home por Jose Antonio Carmona .