Шоколадные пряники-валентинки: простой рецепт от шестиклассницы
Ну что, отпраздновали 14 февраля? Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова получила в подарок от дочери шоколадные валентинки и решила поделиться их рецептом, чтобы вы тоже могли порадовать своих детей, а они вас.
Ну что, отпраздновали 14 февраля? Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова получила в подарок от дочери шоколадные валентинки и решила поделиться их рецептом, чтобы вы тоже могли порадовать своих детей, а они вас.
Моя средняя дочь регулярно радует нас ужинами собственного приготовления. Приползаешь домой после работы, а тебя ждет карбонара, овощи альденте в сливочном соусе или даже рамен. Но в этот раз моя блондинка превзошла себя — напекла целую корзину шоколадных пряников. Еще и младшего сына привлекла. Готовятся они полчаса, а аромат специй остается в кухне еще на пару дней.
Ингредиенты:
- Молоко — 200 мл;
- Мед — 50 г;
- Сливочное масло (82%) — 20 г;
- Корица — 1 ч. л.;
- Имбирь — ½ ч. л.;
- Мускатный орех — 1/3 ч. л.;
- Сахар — 200 г;
- Мука — 380 г;
- Желток — 2 шт;
- Какао — 60 г;
- Сода — 1 ч. л.
- В сотейнике (или просто в ковшике) смешиваем молоко с пряностями, медом и сливочным маслом. Нагреваем, пока от смеси не начнет подниматься пар.
- Добавляем в смесь сахар и всыпаем 100 граммов просеянной муки. Перемешиваем и вводим два желтка (белки не выкидывайте). Еще раз перемешиваем.
- Оставшуюся муку смешиваем с содой и какао, аккуратно просеиваем в сотейник, параллельно активно работая силиконовой лопаточкой и замешивая тесто.
- Получившееся тесто раскатываем в пласт толщиной в 1 сантиметр.
- Достаем формочки в виде сердечек и вырезаем будущие пряники.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке буквально 10 минут.
- Оставшиеся белки можно превратить в безе. Достаточно взбить их с сахаром (50 граммов хватит) до твердых пиков и отправить в духовку, разогретую до 100–150 ℃, на пару часов.
Фото: otradnaya_marina / Shutterstock / Fotodom
