Especialista alerta sobre o único alimento que você nunca deve colocar na air fryer

Se você é fã de uma air fryer, sabe como esse aparelho mudou a rotina na cozinha. Fritar batatas, assar nuggets, esquentar sobras do jantar — tudo fica mais rápido e prático. Mas, por mais versátil que ela pareça, há um alimento que nunca deve ser preparado nesse eletrodoméstico: a pipoca. Apesar de receitas caseiras circularem na internet, especialistas alertam que tentar essa façanha pode colocar sua segurança em risco.

A pipoca é um clássico das noites de cinema, mas a air fryer simplesmente não foi feita para isso. De acordo com Grace Forell, jornalista de consumo da organização britânica Which?, o principal problema está na temperatura. “A maioria dos modelos não atinge o calor necessário para estourar os grãos de milho”, explicou ela em entrevista ao programa BBC Morning Live. Enquanto a pipoca tradicional exige cerca de 180°C a 190°C para estourar, muitas air fryers não conseguem controlar o calor com precisão suficiente, deixando grãos para trás ou queimando parte do lote.

Mas o perigo vai além de um snack mal feito. Grãos de milho podem se soltar durante o processo e entrar em contato com a resistência elétrica do aparelho. “Isso pode causar curtos-circuitos e até incêndios”, alerta Forell. A combinação de calor intenso, movimento de ar e partículas soltas cria um cenário perfeito para acidentes. Mesmo que alguém tente improvisar, como cobrir a parte interna com papel alumínio, o risco persiste — sem contar que o material pode derreter ou obstruir a circulação de ar.

A internet está cheia de relatos de tentativas frustradas. Em um fórum do Reddit, um usuário perguntou: “Por que não posso usar alumínio para cobrir a air fryer e evitar sujeira?”. As respostas foram unânimes. “Quando um grão voar para o ventilador e ficar preso, você vai passar horas tentando tirá-lo”, avisou um membro. Outro compartilhou sua experiência: “Tentei a 200°C, mas os grãos não estouraram direito — só ficaram queimados”. Até mesmo o cheiro de pipoca carbonizada foi citado como motivo para desistir da ideia.

A pergunta que fica é: por que arriscar? Fazer pipoca no micro-ondas ou no fogão continua sendo a opção mais segura e eficiente. No micro-ondas, os grãos embalados em sacos específicos estouram em minutos, sem bagunça. Já no fogão, basta uma panela com tampa e um fogo médio para garantir um resultado crocante. Para quem adora personalizar, é fácil adicionar manteiga, sal ou outros temperos durante o preparo.

Apesar da criatividade de muitos usuários, a air fryer tem limitações — e a pipoca é uma delas. O aparelho é ideal para frituras sem óleo, assados rápidos e até bolos simples, mas certos alimentos exigem métodos tradicionais. Seguir as recomendações dos fabricantes e especialistas evita não só frustrações culinárias, mas também acidentes domésticos. Na próxima vez que for maratonar filmes, deixe a air fryer para os snacks que ela domina e aproveite a pipoca feita do jeito certo.

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