Actualité : Le riz est empoisonné par le réchauffement climatique, la santé du monde entier est menacée
Le réchauffement climatique menace le riz et la santé de milliards de personnes dans le monde. Dans la revue scientifique The Lancet Planetary Health, une étude tire la sonnette d’alarme : les changements atmosphériques augmentent la concentration d’arsenic dans ce céréale.
Pour la moitié de la population mondiale, notamment les pays en voie de développement, le riz est un aliment de base. Mais sa texture poreuse favorise l’absorption de contaminants environnementaux. La culture en rizières inondée l’expose à l’arsenic, puissant cancérigène présent dans certains sols et eaux.De l'arenic inorganique dans le rizLewis Zisk...
