Este es el truco para descongelar el pan en 30 segundos que conocen los panaderos. Quedará crujiente y sin perder sabor

Llega la hora de comer y te das cuenta de que no tienes pan a mano. Toca sacarlo del congelador y ponerlo a punto, pero no cualquier método de descongelación sirve. El que te mostramos a continuación permite tener el pan listo en poco más de un minuto, como si estuviera recién hecho. A la hora de descongelar pan, es importante tener en cuenta varios factores. No todos los tipos de pan requieren el mismo procedimiento, y existen diferentes métodos que se pueden aplicar según el caso. De entre todos ellos, este que vamos a ver es uno de los más efectivos. Descongelado y listo en un minuto Imagen | Freepik Influyen tanto la cantidad de pan como su tipo. No es lo mismo descongelar un pequeño panecillo blanco o una rebanada para tostadas, que una hogaza tradicional o una barra de gran tamaño. Aunque los panes son distintos, en todos los casos buscamos el mismo resultado: descongelarlo sin que pierda sus características, su textura ni su sabor, como si estuviera recién horneado. Para panes blandos, como bollos, rebanadas de pan de molde o panecillos, basta con utilizar la función de descongelación del microondas o una freidora de aire, y quedarán tiernos y esponjosos. En el caso de las tostadas, se pueden poner directamente en la tostadora. Sin embargo, si se trata de panes más rústicos —como una hogaza artesanal, una barra común, un pan integral o una baguette— el proceso es diferente. En estos casos, existe un truco exprés muy fácil y rápido que permite disfrutar del pan sin perder calidad, y que apenas requiere un minuto de nuestro tiempo. Este tipo de panes se caracterizan por tener una corteza más gruesa y crujiente, y un interior esponjoso y aireado. Por eso, descongelarlos directamente en el microondas no suele ser buena idea, ya que puede estropearlos. En su lugar, lo ideal es aplicar un método recomendado por expertos en panadería, como Peter Reinhart en su libro El aprendiz de panadero. La técnica consiste en envolver el pan en un paño humedecido con agua caliente y colocarlo en el horno precalentado a 200 ºC durante un tiempo que varía entre 5 y 30 minutos, según el tamaño de la pieza. Pero si necesitas una opción más rápida, también hay una alternativa eficaz. Moja bien un trapo limpio —sin restos de detergente ni pelusas— y colócalo en el plato giratorio del microondas. Pon encima el pan congelado y calienta a 750-800 W durante unos 30 segundos. Después, abre con cuidado, deja reposar unos instantes para evitar quemarte, y retira el pan con ayuda de pinzas o guantes de cocina. En Xataka Smart Home Toda mi vida con microondas y ahora me entero que tiene un botón escondido Es posible que tengas que ajustar el tiempo o la potencia dependiendo del tipo de pan y sus ingredientes, pero es fácil dar con el punto justo con un poco de práctica. El truco está en que el paño absorba la humedad que el pan libera al calentarse, lo que favorece una corteza crujiente y una miga jugosa. Recuerda que este pan que acabas de descongelar debe consumirse justo después de descongelarlo, y que el resultado será mucho mejor si el pan original era de buena calidad y se congeló correctamente. Cómo guardar el pan descongelado Foto de Pixabay Dicho esto, si aún así te sobra pan y no consigues gastarlo, puedes aplicar este truco que ya usaban las abuelas para que dure lo máximo posible. sí lo ideal es dejarlo enfriar por completo y envolverlo en un paño de algodón o lino, lo que ayuda a mantener la corteza crujiente y evita que se humedezca. Después, se recomienda guardarlo en una bolsa de papel o en una panera, siempre a temperatura ambiente y en un lugar fresco y seco, evitando el frigorífico, ya que acelera el endurecimiento del pan. Si no se consume de inmediato, es preferible darle un golpe de calor antes de servir o volver a congelarlo cuando aún esté fresco, en lugar de dejar que se endurezca con el paso del tiempo. En Xataka SmartHome | Descongelar alimentos de forma errónea. Esto es lo que no hacemos bien y pone en peligro nuestra salud - La noticia Este es el truco para descongelar el pan en 30 segundos que conocen los panaderos. Quedará crujiente y sin perder sabor fue publicada originalmente en Xataka Smart Home por Jose Antonio Carmona .

Mar 24, 2025 - 09:13

Llega la hora de comer y te das cuenta de que no tienes pan a mano. Toca sacarlo del congelador y ponerlo a punto, pero no cualquier método de descongelación sirve. El que te mostramos a continuación permite tener el pan listo en poco más de un minuto, como si estuviera recién hecho.

A la hora de descongelar pan, es importante tener en cuenta varios factores. No todos los tipos de pan requieren el mismo procedimiento, y existen diferentes métodos que se pueden aplicar según el caso. De entre todos ellos, este que vamos a ver es uno de los más efectivos.

Descongelado y listo en un minuto

Imagen | Freepik

Influyen tanto la cantidad de pan como su tipo. No es lo mismo descongelar un pequeño panecillo blanco o una rebanada para tostadas, que una hogaza tradicional o una barra de gran tamaño. Aunque los panes son distintos, en todos los casos buscamos el mismo resultado: descongelarlo sin que pierda sus características, su textura ni su sabor, como si estuviera recién horneado.

Para panes blandos, como bollos, rebanadas de pan de molde o panecillos, basta con utilizar la función de descongelación del microondas o una freidora de aire, y quedarán tiernos y esponjosos. En el caso de las tostadas, se pueden poner directamente en la tostadora. Sin embargo, si se trata de panes más rústicos —como una hogaza artesanal, una barra común, un pan integral o una baguette— el proceso es diferente. En estos casos, existe un truco exprés muy fácil y rápido que permite disfrutar del pan sin perder calidad, y que apenas requiere un minuto de nuestro tiempo.

Este tipo de panes se caracterizan por tener una corteza más gruesa y crujiente, y un interior esponjoso y aireado. Por eso, descongelarlos directamente en el microondas no suele ser buena idea, ya que puede estropearlos. En su lugar, lo ideal es aplicar un método recomendado por expertos en panadería, como Peter Reinhart en su libro El aprendiz de panadero.

La técnica consiste en envolver el pan en un paño humedecido con agua caliente y colocarlo en el horno precalentado a 200 ºC durante un tiempo que varía entre 5 y 30 minutos, según el tamaño de la pieza. Pero si necesitas una opción más rápida, también hay una alternativa eficaz.

Moja bien un trapo limpio —sin restos de detergente ni pelusas— y colócalo en el plato giratorio del microondas. Pon encima el pan congelado y calienta a 750-800 W durante unos 30 segundos. Después, abre con cuidado, deja reposar unos instantes para evitar quemarte, y retira el pan con ayuda de pinzas o guantes de cocina.

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Toda mi vida con microondas y ahora me entero que tiene un botón escondido

Es posible que tengas que ajustar el tiempo o la potencia dependiendo del tipo de pan y sus ingredientes, pero es fácil dar con el punto justo con un poco de práctica. El truco está en que el paño absorba la humedad que el pan libera al calentarse, lo que favorece una corteza crujiente y una miga jugosa.

Recuerda que este pan que acabas de descongelar debe consumirse justo después de descongelarlo, y que el resultado será mucho mejor si el pan original era de buena calidad y se congeló correctamente.

Cómo guardar el pan descongelado

Foto de Pixabay

Dicho esto, si aún así te sobra pan y no consigues gastarlo, puedes aplicar este truco que ya usaban las abuelas para que dure lo máximo posible. sí lo ideal es dejarlo enfriar por completo y envolverlo en un paño de algodón o lino, lo que ayuda a mantener la corteza crujiente y evita que se humedezca.

Después, se recomienda guardarlo en una bolsa de papel o en una panera, siempre a temperatura ambiente y en un lugar fresco y seco, evitando el frigorífico, ya que acelera el endurecimiento del pan.

Si no se consume de inmediato, es preferible darle un golpe de calor antes de servir o volver a congelarlo cuando aún esté fresco, en lugar de dejar que se endurezca con el paso del tiempo.

En Xataka SmartHome | Descongelar alimentos de forma errónea. Esto es lo que no hacemos bien y pone en peligro nuestra salud

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La noticia Este es el truco para descongelar el pan en 30 segundos que conocen los panaderos. Quedará crujiente y sin perder sabor fue publicada originalmente en Xataka Smart Home por Jose Antonio Carmona .