hi-tech.mail.ru

Ученые доказали эффективность простого способа профилактики переедания

Уже давно доказана связь ожирения с множеством серьезных, даже смертельных заболеваний, в том числе, с диабетом, болезнями сердца и сосудов, жировой болезнью печени. Число людей, страдающих избыточным весом, продолжает расти во всем мире, а ученые продолжают искать эффективные и доступные способы решения этой проблемы. При этом, как правило, врачи и исследователи в основном сфокусированы на составе рациона и калорийности пищи. Однако в последнее время ситуация меняется, и ученые все чаще обращают внимание не только на то, что мы едим, но и на то, как именно мы это делаем. Известно, что люди, которые едят медленнее, как правило, потребляют меньше пищи. Однако конкретных научно обоснованных рекомендаций по замедлению процесса приема пищи до сих пор не существовало. Особенно актуально это для Японии, где культура питания значительно отличается от западной. Чтобы восполнить этот пробел, группа ученых под руководством профессора Катсуми Иидзуки из Университета здравоохранения Фудзита провела исследование, посвященное факторам, влияющим на длительность приема пищи и пищевое поведение. В своей работе эксперты изучили различия пищевого поведения мужчин и женщин, а также влияние внешних ритмических стимулов на процесс приема пищи. В эксперименте приняли участие 33 здоровых человека в возрасте от 20 до 65 лет, которые ели пиццу в различных условиях. Исследователи фиксировали время поедания пиццы, количество жевательных движений, число укусов и темп жевания, а также анализировали, как эти параметры изменяются под воздействием ритмичных звуковых стимулов, транслируемых через наушники.

Мар 27, 2025 - 11:03

Ученые доказали эффективность простого способа профилактики переедания

Уже давно доказана связь ожирения с множеством серьезных, даже смертельных заболеваний, в том числе, с диабетом, болезнями сердца и сосудов, жировой болезнью печени. Число людей, страдающих избыточным весом, продолжает расти во всем мире, а ученые продолжают искать эффективные и доступные способы решения этой проблемы. При этом, как правило, врачи и исследователи в основном сфокусированы на составе рациона и калорийности пищи. Однако в последнее время ситуация меняется, и ученые все чаще обращают внимание не только на то, что мы едим, но и на то, как именно мы это делаем.

Известно, что люди, которые едят медленнее, как правило, потребляют меньше пищи. Однако конкретных научно обоснованных рекомендаций по замедлению процесса приема пищи до сих пор не существовало. Особенно актуально это для Японии, где культура питания значительно отличается от западной. Чтобы восполнить этот пробел, группа ученых под руководством профессора Катсуми Иидзуки из Университета здравоохранения Фудзита провела исследование, посвященное факторам, влияющим на длительность приема пищи и пищевое поведение.

В своей работе эксперты изучили различия пищевого поведения мужчин и женщин, а также влияние внешних ритмических стимулов на процесс приема пищи. В эксперименте приняли участие 33 здоровых человека в возрасте от 20 до 65 лет, которые ели пиццу в различных условиях. Исследователи фиксировали время поедания пиццы, количество жевательных движений, число укусов и темп жевания, а также анализировали, как эти параметры изменяются под воздействием ритмичных звуковых стимулов, транслируемых через наушники.