Как накормить ребенка, который ненавидит полезную еду: 5 советов от шеф-повара

Накормить детей полезной едой типа брокколи или цветной капусты — задача со звездочкой. Блогер «Мела», профессиональный шеф-повар Маша Шелушенко, знает, как сделать так, чтобы дети ели полезную еду с удовольствием.   

Объяснить ребенку, что нужно есть мясо и овощи, а не только макароны, — сложно. Редко когда захочешь съесть отварную брокколи или просто похрустеть морковкой. Да что уж там, даже мой молодой человек не будет такое есть без классной подачи, потому что скажет, что это пресно и невкусно. И я его понимаю. 

Поэтому родителям приходится идти на хитрости, чтобы накормить маленьких «нехочух». Рассказываю о пяти способах, как заинтересовать ребенка полезной едой, чтобы он просил добавки, а мама радовалась.

Ешьте вместе с ребенком

Замечали, что дети всегда хотят так же, как у вас? Главный пример для детей — их родители. Делитесь «взрослой» едой с ребенком. Скажите, что именно сегодня у ребенка будет шанс попробовать блюда для взрослых. Только не забудьте адаптировать еду под детское пищеварение. Не добавляйте соусы и острые специи.

Например, предложите детям ростбиф (без корочки со специями), томленую говядину (но более щадящий рецепт), куриную грудку, буженину, оладьи из печени индейки/говядины.

Предложите два блюда

Подготовьте для ребенка два блюда. Основное — с новыми ингредиентами — и второе с каким-то любимым продуктом. Во-первых, ребенку будет предоставлен выбор, что он хочет съесть первым. А во-вторых, любимое блюдо может навеять мысли, что и основное будет таким же вкусным, и от него ребенок не откажется.

Попробуйте приготовить цветную капусту или брокколи с ореховым соусом (невероятное сочетание вкусов). Проверено на детях коллег — едят за обе щеки.

Используйте маскировку

Добавляйте в еду полезные продукты в составе соусов или основных блюд. Например, зелень и свеклу можно добавить в разноцветные равиоли, шпинат и чечевицу — в домашнюю пасту, а цукини и брокколи — в вафли. Получите вау-подачу и вау-эффект, при этом ребенок даже не заметит секретных ингредиентов.

Вафли из цукини

Делюсь вкуснейшим рецептом вафель из цукини. Замаскировать овощ получится в два счета, при этом, уверена, вафли разлетятся в считаные секунды.

Ингредиенты (на 6 штук):

• Цукини (или кабачки) — 500 г;
• Мука пшеничная — 60 г;
• Сыр полутвердый/твердый — 50 г;
• Яйца (категория С1) — 2 шт.;
• Разрыхлитель — 2 г;
• Соль и перец по вкусу.

Как готовить:

1. Цукини натереть на мелкой тёрке, посолить и дать постоять 3 минуты. Выделится много влаги, нужно ее хорошо отжать.

2. Добавить к цукини яйца, затем муку и перец, а также натертый на мелкой тёрке сыр.

3. Выложить массу ложкой в разогретую вафельницу так, чтобы заполнить одну половину вафельницы тестом. Панели можно дополнительно смазать маслом, если знаете, что к покрытию может прилипать.

4. Жарить до румянца с двух сторон. Время выпечки зависит от мощности вашей вафельницы и от того, насколько хрустящие вафли вы любите.

Используйте необычную сервировку

Ведущая деятельность дошкольников — игра. Поэтому зверюшки из блинчиков, разноцветные супы-пюре, тефтели-ежики и подобные фигурки из еды точно понравятся вашим «нехочухам».

Изучайте кулинарные техники

Чтобы полезные блюда (мясо, курица, овощи) получались сочными и аппетитными, изучите новые техники, попробуйте новые рецепты или методы готовки того же блюда. Возможно, вашему ребенку понравится та же самая еда, но в другом исполнении.

Например, если ваш ребенок не любит мясо, то предложите ему шницель. Возможно, именно такое мясное исполнение придется ему по нраву.

Конечно, к каждому ребенку нужен свой подход, но согласитесь, что такие простые действия, как добавить овощи в вафли или равиоли или придумать интересный соус с использованием полезных продуктов, — посильная задача. Зато ваш ребенок получит сбалансированный рацион, а вы — радость от того, что ваш «нехочуха» просит добавки.

Узнать больше полезных рецептов и разных техник приготовления блюд вы можете в моих блогах в телеграме.

Поделитесь, а какие вы используете лайфхаки, чтобы накормить своего ребенка полезной едой?

Фото: личный архив Маши Шелушенко