Обзор кофемашины De’Longhi La Specialista Touch: маленькая и функциональная

De’Longhi La Specialista Touch — одна из лучших кофемашин для эспрессо для тех, кто делает первые шаги в мире кофе и нуждается в наставнике. Это одна из самых доступных моделей со встроенной кофемолкой, которая на удивление компактна, учитывая, сколько функций она предлагает. Не позволяйте небольшому пластиковому корпусу ввести вас в заблуждение — это действительно хорошая кофемашина.

Система Smart Bean от De’Longhi’ помогает настроить параметры заваривания в соответствии с вашими предпочтениями, не требуя специальных знаний. Благодаря интеллектуальной системе дозирования и трамбовки вы сможете создать равномерную таблетку без трещин и каналов, которые могут привести к плохой экстракции.

Результаты неизменно превосходные, и после того, как вы обретёте некоторую уверенность в своих силах, можно поэкспериментировать с девятью напитками на основе фирменного рецепта, а также с обширным меню настраиваемых опций.

Паровая насадка — ещё одна отличительная особенность, позволяющая вручную или автоматически взбивать молоко. Встроенный датчик температуры помогает начинающим пользователям не перегревать молоко при взбивании вручную, а автоматическая вспенивающая насадка подходит как для молочного, так и для растительного молока.

Единственные реальные недостатки, которые я обнаружил, касались очистки и обслуживания. Через некоторое время при настройке параметров кофемолка стала немного липнуть, но в руководстве De’Longhi La Specialista Touch и обучающих видео не показано, как её разбирать и чистить (там показана только чистка снаружи). Также, похоже, нет возможности промыть насадку после приготовления эспрессо.

Функция приготовления холодного кофе работает хорошо, но не позволяет получить такой же насыщенный и крепкий напиток, как в Jura J10, обзор которой я недавно опубликовал. Однако эта кофемашина стоит в разы дешевле J10 и рассчитана на совершенно других пользователей. Если вы планируете приобрести свою первую кофеварку, De’Longhi La Specialista Touch определённо стоит вашего внимания.

De’Longhi La Specialista Touch: цена и наличие

• Вышла в марте 2025 года
• Стоимость: 58 700 рублей

По цене эта кофемашина De’Longhi La Specialista Touch находится в середине линейки La Specialista: она стоит меньше, чем La Specialista Opera и Maestro, но больше, чем La Specialista Arte, Arte Evo и Arte Compact. Как следует из названия, эта машина отличается от других наличием сенсорного экрана, что делает её очень простой в использовании и особенно подходящей для новичков.

De’Longhi La Specialista Touch: технические характеристики

De’Longhi La Specialista Touch: дизайн

• Компактный и легкий, с пластиковым корпусом с металлической отделкой
• Большой сенсорный экран и удобный интерфейс
• Включает инструменты, помогающие с дозировкой и утрамбовкой

De’Longhi La Specialista Touch — компактная для такой многофункциональной полуавтоматической кофемашины. На самом деле, это самая маленькая модель в линейке La Specialista, её размеры составляют всего 44,5 x 38 x 37 см. Следует отметить, что фотографии для этого обзора были сделаны на просторной тестовой кухне TechRadar, а не в моей маленькой квартире. Корпус в основном сделан из пластика с серебристым металлическим покрытием, что значительно снижает вес по сравнению с нержавеющей сталью и позволяет легко протирать его влажной тканью.

Он управляется с помощью яркого 8,9-сантиметрового цветного сенсорного экрана, который отзывчив и на удивление устойчив к отпечаткам пальцев. Интерфейс хорошо продуман, меню дополнено схемами и иллюстрациями, а дополнительная информация доступна на каждом этапе с помощью кнопки «Помоги мне», которая даёт новым пользователям дополнительные рекомендации, не перегружая интерфейс.

Резервуар для воды аккуратно вставляется в заднюю часть устройства, а в комплект поставки кофемашины входит тест-полоска, с помощью которой вы можете настроить её в соответствии с жёсткостью воды в вашем регионе (это важно, так как известковый налёт может повлиять на работу датчиков, определяющих уровень воды в бойлере кофемашины). Резервуар легко наполнять и переносить благодаря встроенной ручке, но для очистки внутри вам понадобится щётка с длинной ручкой; он слишком узкий для большинства рук.

Ручка портафильтра приятно тяжелит руку, и мне особенно понравилась рифлёная металлическая поверхность на конце. В комплект входят две одностенные корзины без давления: одна для одинарных, а другая для двойных.

В отличие от некоторых других кофемашин в этом ценовом диапазоне, у De’Longhi La Specialista Touch нет выдвижного темперного пресса, который обеспечивает нужное давление на кофейную гущу. Вам придётся взять дело в свои руки, но есть набор инструментов, которые облегчат задачу для новичков.

К ним относятся направляющая для дозирования и утрамбовки, которая крепится над корзиной перед помолом, чтобы аккуратно засыпать молотый кофе в корзину; резиновый коврик для утрамбовки, который лежит на рабочей поверхности и удерживает ручку фильтра в устойчивом положении; и «продвинутый темпер», который позволяет увидеть, когда вы достигли идеальной дозировки, и нужно ли добавить или убрать немного молотого кофе. Если вам нужно убрать немного кофе, есть удобный инструмент для регулировки дозировки, который можно положить на корзину и повернуть, чтобы немного убрать сверху.

Это интеллектуальная система, которая снижает риск ошибки пользователя, избавляя его от необходимости что-либо взвешивать, хотя стоит отметить, что вы не сможете использовать кофемолку без направляющей.

Модель De’Longhi La Specialista Touch предназначена для чашек разного размера и имеет небольшую платформу, которую можно разместить поверх поддона для капель при использовании чашек для эспрессо. Это помогает избежать разбрызгивания и сохранить пенку при приготовлении напитка.

Справа вы найдёте насадку для приготовления на пару, которая имеет как ручные, так и автоматические настройки и оснащена датчиком температуры, который поможет начинающим пользователям избежать приготовления заварного крема из переваренного молока. Есть автоматические настройки как для коровьего, так и для растительного молока, что является приятным дополнением. Ситуация меняется, но некоторые машины по-прежнему предназначены исключительно для приготовления молочных продуктов.

Единственный аксессуар, который я бы оценил, — это контейнер для использованных шайб, так как новички могут легко выбить корзину из ручки и уронить её в мусорное ведро — но это небольшое пожелание. Всё, что здесь представлено, выглядит прочным и надёжным.

Поддон для сбора капель также имеет особенно продуманную конструкцию. Он в основном закрыт, пока вы не решите разобрать его для очистки, а в задней части есть сливной носик для удобного опорожнения.

Оценка дизайна: 5/5

De’Longhi La Specialista Touch: производительность

• Управляемое приготовление с автоматической регулировкой для различных видов кофе и обжарки
• Превосходное текстурирование молока (ручное и автоматическое)
• Функции полоскания и очистки могли бы быть лучше

Кофемашина De’Longhi La Specialista Touch шаг за шагом проведет вас через процесс приготовления идеальной порции эспрессо, помогая вам добиться стабильных результатов, которые являются отличительной чертой хорошей кофеварки. Система Bean Adapt Technology автоматически рекомендует идеальные настройки помола и дозирования для выбранного вами сорта кофе и избавляет вас от необходимости самостоятельно настраивать оптимальный процесс приготовления.

После загрузки зёрен в бункер вам будет предложено ответить на несколько базовых вопросов о том, что вы используете: арабику или робусту, а также о степени обжарки. Затем машина использует эту информацию для настройки температуры заваривания и времени предварительного настаивания (сколько времени зёрна должны настаиваться перед приготовлением напитка).

Многие другие машины на этом останавливаются, но De’Longhi La Specialista Touch идёт дальше, помогая вам дозировать зёрна. Когда вы будете готовы к работе, наденьте направляющую для трамбовки на корзину, затем просуньте её под кофемолку до тех пор, пока она не коснётся кнопки на задней панели машины, и удерживайте её до тех пор, пока помол не прекратится автоматически.

После того как вы отмерили дозу, вам будет предложено использовать «умный трамбовщик», чтобы равномерно утрамбовать кофе (используя резиновый коврик для устойчивости) и отметить, где заканчивается направляющая линия. Если на ней написано +1 или +2, значит, вы насыпали слишком много кофе и вам нужно использовать регулятор дозировки, чтобы немного срезать верхнюю часть. Этот инструмент с поворотным механизмом отлично подходит и позволяет убрать всего несколько крупинок, не перемешивая весь слой кофе.

Если на умном трамбовщике отображается «ОК», то вы готовы перейти к следующему шагу, а если отображается -1 или -2, то вам нужно немного досыпать кофе. Снова нажмите на ручку под кофемолкой, чтобы добавить немного кофе, затем снова утрамбуйте. Если вы привыкли пользоваться весами, то дозировка кофе по объёму, а не по весу может показаться странной, но это допустимый метод дозирования, а инструменты, входящие в комплект De’Longhi La Specialista Touch, делают его довольно надёжным.

Когда вы закончите, просто введите название зёрен с помощью экранной клавиатуры, и всё готово. Эксперименты с разными зёрнами — это часть удовольствия от приготовления кофе, поэтому я ценю возможность создавать несколько профилей для разных зёрен.

В кофемолке кофемашины есть 15 настроек, и при приготовлении каждого напитка вам будет предложено выбрать одну из них. Ваши предустановленные настройки:

• Эспрессо
• Капучино
• Холодный напиток
• Латте макиато
• Латте
• Флэт уайт
• Горячее молоко
• Длинный черный
• Американо

Машина также может подавать горячую воду, и в дополнение к настройке любого из предустановленных режимов вы можете создавать профили для девяти личных рецептов. Вас не заваливают вариантами, но вам предлагается поэкспериментировать со временем заваривания и степенью помола, чтобы добиться желаемого вкуса.

Мне было любопытно протестировать функцию приготовления холодного кофе, особенно после того, как я увидел впечатляющие результаты работы Jura J10, которая смогла приготовить напиток с поразительно похожим вкусом на кофе, приготовленный традиционным способом в холодной воде за ночь.

Перед началом процесса приготовления холодного кофе De’Longhi La Specialista Touch пропускает холодную воду через контур, чтобы снизить температуру (разумный выбор), а затем вода медленно проходит через свежемолотый кофе при низком давлении. В этой машине не используется тот же метод «импульсного» заваривания, что и в J10.

Получившийся в результате холодный американо (в данном случае) был мягким, но не таким насыщенным, как тот же напиток, приготовленный с помощью J10, и более тонким на вкус. Он был неплох, но не дотягивал до традиционного холодного кофе.

Тем не менее, текстурирование молока было превосходным, а система Auto LatteArt готовила молоко в соответствии с напитком, который вы выбрали в меню. Просто наполните кувшин до отметки «максимум» или «минимум», затем выберите вариант с молоком или без него. Затем поместите кувшин под насадку, отрегулируйте насадку под углом, отмеченным буквой «A», и вы готовы к работе. Насадка автоматически насытит молоко воздухом, а затем нагреет его до нужной температуры.

Добиться разной текстуры для разных напитков может быть непросто, и я был впечатлён тем, насколько хорошо система Auto LatteArt справляется с созданием разных пропорций пены и вспененного молока для разных напитков. Я бы сказал, что пена в моём латте макиато была слишком воздушной на мой вкус, но капучино и латте с кофе получились очень вкусными.

Мне также понравился датчик температуры для ручной обработки паром. Строго говоря, он не нужен (я обычно просто прикладываю руку к кувшину сбоку, чтобы определить температуру), и всегда будет небольшая задержка, прежде чем изменения температуры в кувшине отобразятся на дисплее машины. Тем не менее, это продуманное дополнение для машины, разработанной, чтобы помочь новым пользователям.

Единственное, чего, по-видимому, не хватает De’Longhi La Specialista Touch, — это ухода. Через некоторое время я обнаружил, что настроить кофемолку стало сложнее — признак того, что она начала накапливать мусор и кофейные масла и поэтому нуждается в чистке. В руководстве по эксплуатации De’Longhi и видеоролике по чистке описывается только чистка бункера и внешней части кофемолки с помощью щетки, входящей в комплект, поэтому я связался с компанией, чтобы узнать, можно ли разобрать кофемолку для доступа к жерновам. Я обновлю этот отзыв, как только получу ответ.

Просмотрев все меню, я также не нашёл настройки для промывки группы фильтров между завариваниями, и нет кнопки для удаления старой гущи из кофемолки, если вы меняете степень помола. И то, и другое удивительно.

Оценка производительности: 4.5 / 5

Стоит ли вам покупать De’Longhi La Specialista Touch?

Как я тестировала De’Longhi La Specialista Touch?

Я использовала De’Longhi La Specialista Touch с моим любимым зимним купажом «Бурунди и Панама» из местной кофейни Mokoko, который был свежим на той неделе. Я проверила воду на тестовой кухне TechRadar (жёсткую) и настроила кофемашину соответствующим образом во время запуска. Я использовала свежую воду каждый раз, когда включал кофемашину, и опустошал резервуар в конце дня.

Я использовала систему Bean Adapt Technology, чтобы настроить кофемашину под свой кофе, и настроил кофемолку так, чтобы порция эспрессо готовилась примерно за 28 секунд.

Я протестировала вспениватель молока, используя непастеризованное цельное молоко, купленное в тот же день и охлаждённое в холодильнике.

Прочтите также наш обзор лучших кофеварок в 2025 году

Сообщение Обзор кофемашины De’Longhi La Specialista Touch: маленькая и функциональная появились сначала на DGL.RU - Цифровой мир: новости, тесты, обзоры телефонов, планшетов, ноутбуков.