Grillowanie w erze cyfrowej. Teraz to technologia rozpala ruszt

Słońce świeci, ptaki śpiewają, a w powietrzu unosi się ten charakterystyczny zapach… Tak, tak, sezon grillowy! Dla wielu z nas to niemal świętość – kawałek karkówki, kiełbasa, spotkanie ze znajomymi pod chmurką. Klasyka gatunku. Pogoda dopisuje, węgiel się żarzy, napoje się chłodzą… Czego chcieć więcej? Dzięki technologii możemy się jednak pożegnać z długimi godzinami stania nad grillem, bo teraz wszystko odbywa się za pomocą smart urządzeń. Zobaczcie, jak ułatwić pracę nad rusztem.

No właśnie, okazuje się, że można chcieć więcej, a przynajmniej… inaczej. Choć tradycyjne grillowanie ma swój niezaprzeczalny urok, technologia wkracza coraz śmielej nawet w tę, zdawałoby się, analogową dziedzinę. Zapomnijcie o staniu nad rusztem i nerwowym sprawdzaniu, czy mięso już gotowe. Dzisiaj coraz więcej czynności związanych z grillowaniem możemy ogarnąć za pomocą smartfona i dedykowanych aplikacji. Tak, dobrze czytacie – grillowanie na tapnięcie staje się faktem. Zresztą smart urządzeń przydatnych w przygotowaniu potraw przybywa, o gadżetach do kuchni już pisaliśmy. Teraz czas na grilla.

Apki przejmują kontrolę

Kiedyś szczytem techniki przy grillu był termometr szpilkowy. Owszem, to wciąż przydatne akcesorium, gdy zależy nam na perfekcyjnym mięsie z rusztu, ale dzisiaj mamy do dyspozycji cały arsenał cyfrowych pomocników. Na rynku znajdziemy sporo aplikacji mobilnych stworzonych specjalnie dla fanów grillowania. Jednym z głównych nurtów są te dedykowane inteligentnym grillom. Producenci tacy jak Weber, ze swoimi seriami Genesis Smart Grill czy systemem Weber Connect, albo Traeger, pionier grilli na pellet, oferują urządzenia łączące się z siecią Wi-Fi lub przez Bluetooth. Co to oznacza w praktyce? Z poziomu smartfona możemy zdalnie monitorować i precyzyjnie regulować temperaturę wewnątrz grilla, zapominając o wachlowaniu czy dosypywaniu węgla na wyczucie. Aplikacja sama pilnuje ustawionych parametrów i informuje nas o wszystkim.

Do tego dochodzą inteligentne timery i alarmy, które powiadomią nas, gdy mięso osiągnie idealną temperaturę wewnętrzną albo kiedy nadejdzie czas na jego przewrócenie. Często takie apki zawierają też gotowe programy i przepisy prowadzące krok po kroku przez proces przygotowania różnych potraw, automatycznie sugerując temperatury i czasy pieczenia – to świetna pomoc, nie tylko dla nowicjuszy. W przypadku niektórych modeli, apka potrafi nawet sprawdzić poziom paliwa, gazu czy pelletu.

Inteligentne sondy na grilla

Nawet jeśli posiadamy tradycyjny ruszt, nic straconego! Możemy go łatwo usmartowić za pomocą inteligentnych, bezprzewodowych termometrów. Gadżety takie jak Meater Plus, ThermoPro TempSpike czy system Weber Connect Smart Grilling Hub składają się z jednej lub kilku sond, które wbijamy w grillowane mięso. Łączą się one bezprzewodowo z telefonem i specjalną aplikacją. Ich główna zaleta to oczywiście precyzyjny pomiar temperatury wewnętrznej mięsa, co jest kluczem do perfekcyjnych wyników.

Wiele z tych smart-termometrów mierzy również temperaturę otoczenia wewnątrz grilla, dając pełniejszy obraz sytuacji. Co więcej, zaawansowane algorytmy w aplikacjach potrafią oszacować pozostały czas pieczenia na podstawie dotychczasowych pomiarów i docelowej temperatury. Najwygodniejsze są jednak powiadomienia push wysyłane prosto na telefon – dostajemy alert, gdy danie jest gotowe lub gdy coś wymaga naszej interwencji. Dzięki temu możemy spokojnie spędzać czas z gośćmi, zamiast nerwowo kursować między stołem a grillem.

Cyfrowy sztafaż fana barbecue czy polskiej kaszanki z grilla uzupełniają bardziej ogólne aplikacje z przepisami i poradnikami, które stanowią kopalnię inspiracji, technik grillowania, pomysłów na marynaty, a często zawierają też proste timery czy kalkulatory przydatne podczas planowania grillowej uczty. Przyjrzyjmy się bliżej kilku konkretnym aplikacjom, które zdobywają popularność wśród fanów technologicznego grillowania.

ThermoPro BBQ – twój termometr pod kontrolą

Jeśli korzystasz z bezprzewodowych termometrów marki ThermoPro, to aplikacja ThermoPro BBQ jest dla Ciebie. Dostępna zarówno na Androida, jak i iOS, apka ta staje się centrum dowodzenia dla Twoich sond. Po sparowaniu termometru (lub termometrów, bo obsługuje ich kilka naraz) przez Bluetooth, na ekranie smartfona widzisz w czasie rzeczywistym dokładną temperaturę wewnętrzną mięsa oraz, w niektórych modelach, temperaturę otoczenia w grillu.

Możesz ustawić docelową temperaturę dla różnych rodzajów mięs (korzystając z predefiniowanych ustawień rekomendowanych przez USDA (czyli Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych) lub własnych preferencji), a aplikacja powiadomi cię alarmem, gdy cel zostanie osiągnięty. Przydatne są też wykresy temperatury pokazujące przebieg całego procesu pieczenia oraz funkcja szacowania pozostałego czasu przygotowania potrawy. Prosta, funkcjonalna i robi dokładnie to, co powinna – pomaga osiągnąć idealny stopień wysmażenia bez zgadywania.

Weber Connect – asystent grillowania krok po kroku

Weber poszedł o krok dalej niż tylko monitorowanie temperatury. Aplikacja Weber Connect, działająca zarówno z ich inteligentnymi grillami, jak i z dedykowanym modułem Smart Grilling Hub (do którego podłączasz sondy), to prawdziwy asystent grillowania. Oprócz standardowych funkcji monitorowania temperatur (wewnętrznej mięsa i grilla) oraz powiadomień, Weber Connect oferuje przewodniki krok po kroku dla setek przepisów. Wybierasz, co chcesz grillować, a aplikacja mówi Ci dokładnie, co robić – od przygotowania grilla, przez przyprawienie mięsa, aż po informację, kiedy je obrócić i kiedy zdjąć z rusztu. To jak osobisty szef kuchni w Twoim telefonie. Aplikacja podaje nawet szacowany czas do końca grillowania, co ułatwia planowanie. Dostępna oczywiście na iOS i Androida.

BBQ TankMeter – koniec niespodzianek z gazem

Jedną z największych zmór użytkowników grilli gazowych jest niespodziewane skończenie się propanu w połowie pieczenia steka. I tu z pomocą przychodzi technologia. Choć BBQ TankMeter nie jest jedyną tego typu aplikacją, łączy je wspólna idea: chodzi o programy i często powiązane z nimi urządzenia (np. specjalne wagi pod butlę lub czujniki ultradźwiękowe), które monitorują poziom gazu w butli i wysyłają informację do aplikacji na smartfonie (zwykle przez Bluetooth). Dzięki temu wiesz, ile mniej więcej gazu Ci zostało i kiedy zbliża się czas wymiany lub napełnienia butli. Koniec z nerwowym potrząsaniem butlą i zgadywaniem! Różne rozwiązania tego typu są dostępne na rynku, a ich aplikacje zazwyczaj działają na obu głównych platformach mobilnych.

Planowanie przestrzeni – tech pomaga nawet przed grillowaniem

Technologia może wkroczyć do gry jeszcze zanim pierwsze kiełbaski trafią na ruszt. Zastanawiasz się, jak zaaranżować kącik grillowy na tarasie albo szukasz pomysłów na projekt grilla balkonowego? Chociaż dedykowanej aplikacji „Projektant Grilla Ogrodowego 3000” nie znalazłam, to popularne platformy i aplikacje takie jak Pinterest, Houzz czy nawet proste narzędzia do projektowania 3D mogą być kopalnią inspiracji. Przy okazji warto wiedzieć, że grilla możecie zrobić mieszkając w bloku, jednak trzeba wiedzieć, jak to zrobić legalnie. Możesz tam przeglądać zdjęcia realizacji, szukać porad dotyczących bezpieczeństwa i ergonomii na małej przestrzeni, a nawet zwizualizować swój pomysł. Warto też szukać dedykowanych artykułów na blogach czy forach poświęconych grillowaniu lub majsterkowaniu.

Gadżety na ruszt, czyli myślący sprzęt

Aplikacje to jedno, ale potrzebują one odpowiedniego sprzętu, by pokazać pełnię możliwości. Wspomniane już inteligentne grille stają się coraz popularniejsze i przestają być tylko ciekawostką dla technologicznych entuzjastów. Oferują realne korzyści: większą kontrolę nad procesem, powtarzalność wyników i ogromną wygodę. Szczególnym zainteresowaniem cieszą się grille na pellet, które dzięki cyfrowemu sterowaniu i precyzyjnemu podajnikowi pelletu drzewnego potrafią nie tylko utrzymywać bardzo stabilną temperaturę (co jest kluczowe np. przy długim wędzeniu w niskiej temperaturze, tzw. low & slow), ale też nadają potrawom wyjątkowy, dymny aromat.

Po co to wszystko? Czy to jeszcze grillowanie?

Jasne, znajdą się puryści, którzy powiedzą, że cała ta technologia odbiera grillowaniu duszę. Że prawdziwy grill master musi czuć żar na twarzy i polegać na instynkcie. I mają w tym trochę racji – nic nie zastąpi doświadczenia i pasji.

Ale spójrzmy na to inaczej. Technologia nie ma zastąpić radości z grillowania, a raczej ją wspomóc. Tak jak np. sprzęt do krojenia uchroni nas od nieprzyjemnych zranień, zrobi to szybciej i sprawniej. Dzięki aplikacjom i inteligentnemu sprzętowi osiągamy lepsze i bardziej powtarzalne rezultaty. To koniec ze spalonymi kiełbaskami i suchą jak wiór karkówką (chyba że ktoś tak lubi). Zyskujemy też więcej czasu dla gości, bo zamiast stać na warcie przy ruszcie, możemy swobodnie uczestniczyć w rozmowach. Aplikacje z przepisami i wskazówkami to również świetne narzędzie do nauki i szybszego rozwoju naszych grillowych umiejętności. Co więcej, precyzyjna kontrola temperatury i czasu otwiera drzwi do eksperymentowania z bardziej zaawansowanymi technikami, jak choćby wspomniane długie pieczenie w niskiej temperaturze.

Więc jeśli jesteś fanem technologii i lubisz wrzucić coś na ruszt, świat smart grillowania stoi przed Tobą otworem. Może czas zaktualizować swój grillowy setup? Apka sama mięsa nie upiecze, ale na pewno może w tym solidnie pomóc, czyniąc cały proces łatwiejszym, przyjemniejszym i dającym smaczniejsze efekty. Niezależnie od waszych wyborów, udanego grillowania!

Źródło: opracowanie własne. Zdjęcie otwierające: ClickerHappy / Pixabay

Część odnośników to linki afiliacyjne lub linki do ofert naszych partnerów. Po kliknięciu możesz zapoznać się z ceną i dostępnością wybranego przez nas produktu – nie ponosisz żadnych kosztów, a jednocześnie wspierasz niezależność zespołu redakcyjnego.

Artykuł Grillowanie w erze cyfrowej. Teraz to technologia rozpala ruszt pochodzi z serwisu ANDROID.COM.PL - społeczność entuzjastów technologii.