Esta arquitecta confirma algo que ya sabíamos: "no recomiendo poner la nevera junto a los electrodomésticos de calor"

La cocina es uno de los espacios más importantes del hogar. Es el lugar donde preparamos nuestros platos y manipulamos los alimentos. En ella conviven numerosos electrodomésticos, tanto grandes como pequeños, por lo que una buena distribución es fundamental, algo que esta arquitecta tiene muy claro: “no recomiendo poner la nevera junto a los electrodomésticos de calor”.

De hecho, debo admitir que en mi propia cocina viví una situación similar al instalar un frigorífico encastrado, y ya compartí esa experiencia en otro artículo. Ahora, esta experta va un paso más allá y explica por qué es tan importante ubicar correctamente los electrodomésticos.

La distribución correcta

Foto de Vecislavas Popa

La arquitecta Marina Zamora de Sezam Studio, ofrece recomendaciones clave para una distribución eficiente de la cocina. Y es que, aunque no lo parezca, es fundamental tener los electrodomésticos distribuidos atendiendo a una premisa: el triángulo de trabajo en la cocina. Según la experta, “como sabéis, siempre es importante tener en cuenta este triángulo que forman, placa de cocción, frigorífico y fregadero”.

Con esta división realizada, Marina Zamora advierte de cómo deben estar distribuidos los electrodomésticos. Es un error, colocar el horno frente al frigorífico, y de hecho, suele ser un problema bastante habitual o ocasionado, sobre todo por la falta de espacio. “Lo deseable sería que el frigorífico estuviera lejos, tanto de la placa de cocción como la del horno”. No obstante aclara que “si no hay más remedio, podemos tenerlo junto, aunque no es lo más recomendable”.

Cuál es el motivo

Según explica la arquitecta, el separar este tipo de electrodomésticos se justifica para evitar el intercambio de temperaturas. “Al utilizar el horno genera mucho calor y eso hace que el frigorífico gaste más energía para enfriar los alimentos. Esto nos costará más electricidad y, además, puede desgastar el frigorífico mucho antes de su edad prevista”.

El triángulo de trabajo en la cocina

Foto de Alex Qian

La experta destaca la importancia del triángulo de trabajo en la cocina. Según Zamora, “cómo sabéis, siempre es importante tener en cuenta este triángulo que forman, placa de cocción, frigorífico y fregadero”.

El triángulo de trabajo en la cocina es un concepto de diseño clásico que busca optimizar la funcionalidad y la eficiencia del espacio. De hecho, un medio especializado como es AD, establece las líneas clave para lograr este espacio y aclara en qué consiste. Este triángulo se forma al unir con líneas imaginarias tres zonas clave:

• Zona de almacenamiento: normalmente representada por el frigorífico y la despensa.
• Zona de preparación y lavado: representada por el fregadero (y, actualmente, también el lavavajillas) y la encimera.
• Zona de cocción: formada por la placa de cocina o la vitrocerámica y el horno.

Las tres zonas del triángulo de trabajo deben estar lo suficientemente próximas para facilitar los desplazamientos entre ellas, pero sin llegar a estar tan juntas que dificulten el movimiento. Se recomienda que la distancia entre cada uno de los puntos esté entre 1,20 y 2,70 metros.

Además, es importante que no existan obstáculos dentro del triángulo, como islas o muebles altos, que puedan interrumpir la circulación. El objetivo principal de este diseño es permitir que las tareas más frecuentes en la cocina —como sacar alimentos, lavarlos y cocinarlos— se realicen de forma fluida, cómoda y eficiente.

Otros errores habituales

Que además, a la hora de diseñar la cocina en muchas ocasiones, se comete un error que puede pasar inadvertido: se trata de elegir cajones con tiradores externos. Esto ocurre, sobre todo en aquellas personas que buscan un diseño más retro. Y sin saberlo pueden estar provocando un problema ya que además de provocar la sensación de una cocina, visualmente más pequeña, son más problemáticos a la hora de la limpieza:

“A menudo tenemos las manos sucias. Así que si lo que quieres es evitar la limpieza constante, entonces mejor usar muebles sin tiradores y apuesta por un sistema de push”.

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Zamora resalta a su vez la importancia de cuidar la distribución en la encimera. Cómo principal superficie de trabajo que es en la cocina (especialmente si no se dispone de una isla), requiere una distribución adecuada. Además es esencial elegir un material resistente, duradero y con propiedades antibacterianas: “Hay muchos materiales antibacterianos, duraderos y resistentes”

Para finalizar, a la hora de tener una superficie de trabajo óptima da dos consejos. Por un lado “es aconsejable tener una iluminación hacia la encimera ya que facilita mucho cocinar con buena visibilidad en la zona de trabajo”.

También es importante considerar el espacio libre a ambos lados de la zona de cocción y del fregadero. La arquitecta recomienda “un mínimo de 40 centímetros a cada lado” y si no hay problemas de espacio, dejar hasta “60/90 centímetros a cada lado del fregadero y de la placa”.

Siempre que las dimensiones lo permitan, Zamora recomienda incorporar una isla y un área de comedor informal en cocinas abiertas al salón, con el objetivo de favorecer la convivencia y lograr una mejor conexión con el resto del hogar.

Vía | Arquitectura y diseño

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