Tras un apagón, esto es lo que aguanta realmente la comida en el congelador y la nevera

El apagón masivo que dio ayer sobre las 12:30 horas en toda la península ibérico no solo ha provocado que los usuarios se queden sin Internet y datos móviles, sino también sin muchos de los alimentos que tenían almacenados en neveras y congeladores. La gran duda que ha surgido de esta situación es justamente el tiempo que puede aguantar la comida, y aquí vamos a resolver cuánto puede durar en buen estado.

No es lo mismo estar unos pocos minutos sin luz que horas y horas, como sucedió a lo largo del día de ayer. Hoy, que España vuelve a la normalidad, es normal que muchos se pregunten si la comida que tenían en la nevera y el congelado está bien o van a tener que tirarla. Pues bien, los expertos ya dan una respuesta a esta cuestión.

Hasta 48 horas en el congelador

Si eres de los que tienen bastantes alimentos congelados, es posible que no tengas de qué preocuparte. La cantidad de horas varía por un factor clave: lo lleno que está el congelador. Si está medio lleno, los expertos aclaran que con una temperatura segura, los alimentos durante hasta 24 horas. En cambio, si está al completo, entonces pueden aguantar bien hasta 48 horas.

Ahora bien, para que el frío se mantenga, en la medida de lo posible, no tendrías que haber abierto y cerrado constantemente la puerta del congelador. Además, si los alimentos no se han descongelado por completo, entonces se pueden volver a congelar.

Por ello, si has estado más de 24 horas sin luz, no te quedará más remedio que revisar con mucho detalle si están en buen estado de congelación, por ejemplo, deberás comprobar si todavía hay pequeños cristales en la superficie y cuentan todavía con esa sensación de frío y dureza.

¿Y con la comida de la nevera?

La cosa cambia cuando se habla de los alimentos que se tienen guardados en la nevera, aunque la temperatura también es la clave. Si la comida se ha estado a menos de 5 ºC y la puerta estuvo prácticamente cerrada todo el tiempo, puede que sigan bien. Pero, para salir de dudas, hay que revisar tanto la textura y líquido como el olor. Además, hay productos de mayor riesgo que deberías tirar si han estado por encima de esa temperatura más de 2 horas: carne cruda, embutidos, leche o quesos blandos, así como otras sobras o platos preparados. Y no hay que olvidar otros alimentos como puede ser el arroz o pasta cocida. En cualquier caso, el tiempo máximo que dan los expertos es entre 4 y 6 horas.

No obstante, también dependerá de si durante las horas críticas abriste o no la puerta. También es importante que esté bien sellada. En ambos casos, hay que ser conscientes de que la entrada de calor puede hacer que se estropeen los alimentos. Por tanto, estos detalles resultan fundamentales para saber si la comida que tienes en la nevera puede estar aún en buenas condiciones o no.

En definitiva, si hay algún producto que huele mal, tiene un aspecto raro o textura extraña, lo mejor es tirarlo. Olvídate de probarlo, ya que podría estar igualmente contaminado. Básicamente, porque hay bacterias que son peligrosas y que no afectan ni al sabor ni al olor.

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